淡水薑母鴨【帝王食補】冬令進補,冬天就該吃這樣熱呼呼的養生鍋物!

帝王食補,薑母鴨推薦,淡水薑母鴨推薦,淡水火鍋,淡水食補,台北薑母鴨推薦,台北火鍋,帝王薑母鴨

天氣變涼了,就想要來一鍋暖呼呼的薑母鴨!搬到淡水來之後,就非常注意附近有什麼美食,每次開車回淡水的路上都會經過帝王食補,這次想吃薑母鴨,當然第一順位選它。

帝王食補是遵循古法,加入珍貴的複方藥材,用的是飼養120天的紅面番鴨公,再用老薑和麻油一起燉煮,再加入米酒使藥材發揮功效。這樣辛苦熬製的湯頭屬性平溫、油而不膩,是非常棒的養生料理。

帝王食補的菜單非常多元化,除了薑母鴨以外,還有很特殊的薑母雞,這是我第一次看到,但是我這次還是點了薑母鴨 😆 

等待上菜的同時,朋友和我說其實老薑就是「平民的人蔘」,俗稱「小人蔘」。

原本以為朋友又在胡說,但是google一查之下真的是這樣!老薑可以暖身暖胃,對於手腳冰冷的朋友很有改善的幫助,這是真的!因為我有個好姊妹以前大學時代都會手腳冰冷,但是開始愛吃薑母鴨以後,手腳冰冷真的沒有過了!現在冬天身體還是很溫暖,手心都是熱的呢!

湯上桌囉!熱騰騰的湯看起來金黃色的,一看就知道很好喝。帝王食補是傳承了老祖宗的食補學問,採用120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,每一份都堅持一斤鴨+四兩薑的完美比例,經過一、先拍薑,二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香,三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,味道極佳的黃金比例帝王食補薑母鴨就誕生了。

我們點了一份和風拼盤,裡面有帝王筒(魚漿)、鴨肉小丸子+鴨肉小菲力、凍豆腐、菇類和新鮮蔬菜,菇類很多喔!Jennifer很喜歡吃菇,超開心的。

另外還點了一份高麗菜,薑母鴨沒有煮高麗菜我會很傷心的。

以及又點了一個我很感興趣的金瓜泡芙球,吃起來超濃郁的南瓜口味,很特別的一道料喔。

還有還有最重要的是豆腐乳~這是薑母鴨的精隨阿!帝王食補的豆腐乳也很不錯,沾起食材好好味。

最後最重要!吃薑母鴨一定要配麵線!!帝王食補的麵線是黃金麵線,顏色和其他麵線就非常不同,上面還撒了滿滿的黑白芝麻和海苔粉,和過去吃過的味道就是大大的不同。

老闆也和我們介紹了喝他們的湯的方式,可以分成三個階段。

第一湯|酒湯|剛剛上鍋時候酒香味最濃厚,等湯燒滾以後酒精會揮發,但是也同時帶出食材的鮮美滋味。
第二湯|薑湯|約莫滾煮5分鐘以後,老薑的薑辣素釋放,這時候湯頭喝起來相當溫潤,喝了之後全身會暖暖的、超夠味!
第三湯|甜湯|肉吃得差不多,放入高麗菜,湯頭甘甜順口最好喝。

帝王食補選用的紅面番鴨肉質結實彈牙,不像一般吃的肉鴨那樣軟爛,所以像薑母鴨這種久煮的鍋物,就算煮到最後不爛很Q彈,甚至久煮過最好吃!紅面番鴨營養價值高,富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等,尤其是鐵質含量高,是補充鐵質良好的來源,所以吃薑母鴨是很不錯的!食補的一種喔!

在淡水的朋友或是來淡水玩的朋友,如果要吃薑母鴨,可以選擇淡水的帝王食補唷!讓你身體暖呼呼!

帝王食補(淡水店)
地點 ▌新北市淡水區中正東路一段43號
電話 ▌02-2625-1450
營業時間 ▌PM5~AM1

▒喜歡的朋友,幫我分享出去或按讚吧,你的鼓勵是我寫文章最大的動力喔▒20160224_小正方形

淡水美食推薦【朝日夫婦】超美夕陽配上超美挫冰,享受淡水一角落的日式小清新

淡水美食推薦,淡水甜點推薦,淡水排隊美食,淡水冰淇淋,淡水挫冰,朝日夫婦

這次朋友來淡水找我玩,鎖定了幾間IG上紅的不得了的美食。位於淡水老街最後端的【朝日夫婦】,絕對是近來淡水最紅紅翻天的冰淇淋店。【朝日夫婦】挫冰長的像是加上彩虹繽紛點綴的棉花糖,光是看著就非常有舒壓的效果,沒想到淡水這幾年也多了那麼多有趣的店。

朝日夫婦的店就位於老街走到最後面的位置,我覺得很多有趣的店都在這邊,像是我喜歡的咖啡廳天使熱愛的生活….等。

朝日夫婦的店其實非常小,基本上裡面大概可以坐10個人,外面陽台大概坐4個人,整個店就這樣一目了然的意思。排隊的隊伍是需要沿著比較大的那邊的馬路排的,千萬別走到陽台區了。外面掛著的旗幟非常日本,和朝日夫婦名字一樣,很有日本的風格。

手繪風格的菜單貼在櫃台(對…算是櫃台無誤)的窗上,仔細看看右上角還有期間限定的冰品,Jennifer今天就點這個來和朋友分食 😆 

點好餐以後,我們坐在陽台上的位置,遠眺淡水河和對面的山。別看現在已經是10月,但是天氣異常的熱,坐在這邊陽光充足,其實是快熱死我了(擦汗)。  

看看是不是相當浪漫,如果太陽不那麼大真的是很爽快!吃冰看景,人生美妙呀!

第一個送上桌的是朝日夫婦的第一名「宇治金時」,濃濃的抹茶配上圓圓的冰,實在是有夠療鬱,旁邊的煉乳糖水慢慢淋上,把抹茶的好滋味帶到另外一個境界去,這「顆」剉冰可以是店內的第一名真的是名副其實!

接著這顆色彩超級繽紛的是「淡水夕日」,顧名思義就像是淡水黃昏時候紅色的夕陽,搭配金黃色的太陽,真的滿像的。黃色的部分是芒果果醬,黃色的部分是手工火龍果醬,這個真的是女生的愛,顏色超豐富。吃起來很清爽,但是我覺得好像有點沒有味道,可能都太清爽了導致於比較薄弱。

接下來就是期間限定的酪梨生乳酪!!其實第一眼看到它的時候會失望,覺得這顏色好不繽紛喔,比起淡水夕日真的是差太多了,而且整個生乳酪好像要崩潰了那樣,ㄟㄟㄟ我都還沒吃耶!但是一口吃下去之後,我們都超喜歡這個口味的!酪梨濃濃的搭配上生乳酪是意外的超級搭配,配上美國堅果味道非常的濃烈,這道是大人口味,真的很好吃!大推!

淡水現在真的越來越多美食了,既然我已經定居於淡水,以後會好好挖掘更多美食給大家的!歡迎大家來淡水觀光喔!

//延伸閱讀//

【台北美食推薦】聚北海道火鍋,台北淡水美食火鍋推薦,還是一樣很好吃!

♥台北淡水♥淡水也有好咖啡~隱藏版老街上的P cafe♥

台北咖啡廳推薦|板南線淡水線蘆洲線,東區台北市政府信義區咖啡廳推薦

朝日夫婦

電話|0903290575
地址|新北市淡水區中正路233-3號
營業時間|PM12-PM8、週四公休
官方粉絲頁

淡水推薦好飯店

承億文旅淡水吹風 位於淡水漁人碼頭附近,文創風格超推薦飯店!     

福容大飯店漁人碼頭 來漁人碼頭住一天,看山看水好悠閒!

台北推薦好飯店

台北慕軒裝潢漂亮地點好!

《W Hotel台北信義區的地標,有酒吧和時尚游泳池

《金來商旅》便宜好品質!

《台北大倉久和大飯店》中山區地點方便,食物好吃!

《Hotel Quote Taipei漂亮有酒吧! 

20160224_小正方形

❤你的讚、留言和分享是我寫文最大的動力唷!❤